psst…se även fliken “tavlan” för tillfälliga rätter utöver à la carte-menyn

— smårätter —

Kall slät soppa på gröna tomater, inlagda grönsaker, äpple & jalapeño 145:-

Serrano, melon & aleppopeppar 115:-

Steak tartar med dragonmajonnäs, picklade gulbetor & wrångebäcksost 170:-

Friterad kronärtskocka med parmesan-, citron- & svartpepparaioli 115:-

Oljebarens saltgurka med hängd gräddfil, picklade senapsfrön & honung 95:-

Grönsallad med vinägrett & parmesan 65:-

— varmrätter —

Grillad kalvschnitzel med grön sparris, vårlök, radicchio, kalvsky, citronsmör & pommes 335:-

Ångad röding med vit sparris, Sandefjordsås, forellrom & potatis 340:-

  Steak tartar med dragonmajonnäs, picklade gulbetor & wrångebäcksost. Serveras med pommes frites 280:-

 Grillad tonfisk med panzanellasallad, oliver, basilika & kapriskräm 295:- Går att få vegetarisk med rökt tofu 265:-

 Hamburgare triple cheese med lagrad cheddar, chili- och jalapeno cheddar (Väddö gårdsmejeri), parmesanost, dijon, rödlök & husets ketchup. Serveras med pommes frites & aioli 280:-  

Risotto med vårprimörer, ramslök & hasselnöt 275:-

— Efter maten —

Liten crème brûlée 95:-

Chokladtryffel 55:-

Paket: Chokladtryffel, bryggkaffe & 3 cl avec (cognac, calvados, rom eller whisky) 155:-

—barsnacks  —

 Pelotinoliver 60:-

Marconamandlar 60:-

 Banderillas (heta, spanska pickles) 60:-

Miniölkorvar 75:-

Sardeller 50 g, citron & krispig foccacia 125:-

Pommes & aioli 85:-