Vi tar en stor del av våra råvaror från små närliggande gårdar där tillgången på varierar, vilket gör att vissa förändringar kan förekomma i nedan meny

Småplock, perfekt att dela

Liten oljeprovning; fyra olika xv olivoljor med skriftliga beskrivningar
99,-

Arbequina-oliver
39,-

Saltfrostade mandlar
39,-

Gruyère Vieux Chaudron med kvittenmarmelad
59,-

Mousse på tre-mjölksost och varmrökt lax med saltbakade rödbetor, mandel och Cornille provensalsk olivolja(Äleby gård)
79,-

Paté på kycklinglever (Hagby gård)
79,-

Hjortcarpaccio med vit tryffelkräm, citron, parmesan och Primo xv olivolja (Äleby gård)
119,-

Jamon Iberico Bellotta 5J 15g (Världens godaste skinka!)
99,-

Chorizo, fänkålssalami och Rosette de Lyon
69,-

Huvudrätter

Aubergine- och kronärtskockslasagne, getost och mandelpesto
169,-

Halstrad röding med rotselleri på tre vis, äpple och valnötter samt ostronkräm
235-

Grytan; vi har alltid en rustik gryta på menyn
159,-

Gårdstupp; rostad klubba, grillat lår och krispigt skinn, serveras med kronärtskockssås och pommes frites(Hagby gård)OBS! ca 30 min tillagningstid
235,-

Desserter

Mörk chokladmousse med hasselnötter, fleur de sel och fruité noir olivolja
65,-

Crème brûlée; vaniljkräm med karamell-lock
65,-

Aprikoskompott med saffranskräm , apelsin, karamell, ingefära och fänkålsfrön
65,-

Chokladtryffel
25,-

Gruyère Vieux Chaudron och kvittenmarmelad
59,-